Zalm met pesto in de oven

Bereiding

Ratio 1.2:1  bereikt met de hele maaltijd  (het hoofdgerecht + Liquigenshake).

16g MCT Oil* en 40g Liquigen* leveren respectief 15,2g en 19,6g MCT 

Met deze heerlijke oven-gebakken zalm in een korstje van groene pesto en een fruitige Liquigenshake als afsluiter heb je een zomerse ketogene maaltijd.

1. Doe 2/3de van de MCT-olie* in een ovenschaal.
2. Leg de zalm in de ovenschaal.
3. Smeer de pesto over de zalm.
4. Snij de aardappelen met schil in partjes en kook deze gaar.
5. Bak deze gekookte aardappelen nadien met de rest van MCT Oil*.
6. Snij de tomaat in partjes en voeg toe aan de ovenschaal.
7. Breng op smaak met peper, zout en kruiden naar wens. Voeg, indien gewenst wat citroensap.
8. Bak 15 à 20min. in een oven op 180°C.
9. Bereik de ratio 1.2:1 door toevoeging van Liquigenshake als dessert. Mix daarvoor de frambozen met de Liquigen*.

Tip van de chef

• Kies voor krielaardappelen en kerstomaatjes of kleine trostomaatjes

Info

• Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassingen van de recepten.
• Bij de berekening van de voedingswaarden is er geen rekening gehouden met de ‘tip van de chef’. Raadpleeg uw diëtist voor meer informatie.
• *Liquigen en MCT Oil zijn voedingen voor medisch gebruik. Kunnen worden gebruikt als dieetvoeding binnen het ketogeen dieet. Te gebruiken onder medisch toezicht.

Recept van Nutricia Ketogenics.

Ingrediënten

Voor 1 portie

• 150 g tomaat 
• 100 g zalm 
• 80 g aardappelen 
• 20 g frambozen
• 20 g groene pesto
• 40 g Liquigen* 
• 16 g MCT Oil* 
• 15 g citroensap
• peper en zout

Voedingswaarden