Mon Chou taart met aardbeien

Bereiding

Ratio 2.9:1

Het is feest! Vier met deze taart met aardbeien, een heerlijke keto lekkernij. 

1. Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius.
2. Smelt de roomboter en meng deze met een elektrische mixer met de Natrena zoetstof naar smaak. Voeg de geraspte kokos en 50 g ei toe en meng alles nog eens goed door elkaar.
3. Bekleed een springvorm van 15 cm met een vel bakpapier en vet de randen in met een beetje boter. Verdeel het net gemaakte deeg gelijkmatig over de bodem en druk goed aan met de handen of met de achterkant van een lepel.
4. Bak de bodem 10 minuten in de oven en laat daarna goed afkoelen.
5. Maak de kom en de elektrische mixer schoon.
6. Doe de Mon Chou roomkaas, de rest van de eieren, de limoensap en de Natrena zoetstof naar smaak in de kom.
7. Klop de inhoud van de kom met de elektrische mixer tot een glad en luchtig beslag.
8. Schenk voorzichtig de vulling in de taartvorm en laat de taartvorm een paar keer op het aanrecht ‘vallen’, om zo de luchtbelletjes te laten ontsnappen.
9. Bak de taart ongeveer 30 minuten in de oven. Laat de taart na het bakken minstens een uur afkoelen.
10. Versier de taart met de aardbeien.

Tip van de chef

• Voor het gewenste resultaat, zoals op de foto, is een taartvorm met diameter van 15 cm benodigd.
• Je kunt met 99% pure chocolade versieren, deze heeft meestal een ratio van 3:1. Smelt de chocolade au bain-marie om vervolgens over de taart te decoreren naar wens. 
• Bewaar de Mon Chou taart met aardbeien in de koelkast en gebruik binnen 4 dagen.

Info

• Ondanks zorgvuldige berekening kunnen voedingswaarden afwijken per product. Raadpleeg daarom altijd uw diëtist bij gebruik of aanpassingen van de recepten.
• Bij de berekening van de voedingswaarden is er geen rekening gehouden met de ‘tip van de chef’. Raadpleeg uw diëtist voor meer informatie.

©Keto Cool i.s.m. Nutricia

Ingrediënten

Voor 12 porties

• 276 g aardbeien
• 192 g Mon Chou roomkaas
• 144 g eieren
• 96 g geraspte kokosnoot
• 96 g roomboter
• 54 g zelf geperste limoensap
• Natrena zoetstof naar smaak

Voedingswaarden